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domingo, 23 de fevereiro de 2014

Receitinha do Mês: Suco Verde

Este mês eu comecei falando sobre os sucos de caixinha e sobre como eles tem tantos conservantes, estabilizantes, corantes, açúcares entre outros. Falei também sobre como o consumo de sucos naturais é mais benéfico; então nada melhor do que fazer a receitinha de fevereiro ser um suco natural!

ATENÇÃO: Apesar deste suco ser super saudável, a prática da "dieta do suco verde" é completamente desaprovada por mim. Dietas malucas não tem resultados no longo prazo e não garantem todos os nutrientes que o nosso corpo necessita. Use essa receita para acrescentar na sua alimentação, como mais uma opção saudável, e não para fazer uma dieta maluca.

E o suco escolhido foi o suco verde! Muito simples de fazer, diferente e com uma coloração linda! 


Ingredientes:
2 limões descascados (inteiros, não apenas o suco) OU 2 fatias de abacaxi
1 folha de couve manteiga
1 copo de água

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e depois coar (o que foi coado pode ser utilizado como fibra para fazer um bolo, por exemplo). Não é necessário acrescentar água ou adoçante.

Esse suco é muito bom para gestantes pois a couve auxilia a reduzir os enjoos, comuns no 1º trimestre de gravidez. 
Crianças gostam muito de coisas coloridas - não é á toa que as comidas voltadas para eles são cheias de corantes para atrair a atenção deles - e este suco incentiva o consumo de couve, que não são todos que gostam, e tem uma cor que chama a atenção deles. É o "Suco do Sherek", mas também o "Suco do Lanterna Verde".
Para a população em geral, este suco é detox, tem bastante fibra, é ideal para quem não gosta muito de comer salada, pois acaba comendo "sem ver". E é uma delícia! 

Gostaram da receita?

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domingo, 19 de janeiro de 2014

Receita do Mês: Nhoque de Ricota e Espinafre

A receita deste mês é um ótimo prato para almoço, reinventando o tradicional Nhoque, com o detalhe de ter muito mais vitaminas e fibras, devido ao espinafre e uso da farinha de trigo integral.
















O espinafre é um alimento muito versátil para ser colocado em massas, como o nhoque ou a panqueca, pois além de deixar a massa verde - o que estimula o paladar, principalmente das crianças - "panqueca do hulk", "nhoque do shrek", faz com que este alimento possa ser introduzido na alimentação de várias pessoas que não tem o hábito de consumi-lo.

>Esta receita foi uma contribuição da minha professora e amiga, Verônica Bombassaro!<
Ingredientes:
-2 xícaras de espinafre cozido e espremido
-500g de ricota amassada 
-50g de queijo ralado 
-1 ovo 
-2 colheres de sopa de margarina light 
-2 colheres de sopa de salsa picada 
-1/2 colher de chá de noz moscada ralada 
-farinha de trigo integral até dar o ponto (ir acrescentando aos poucos)
-sal (a gosto)



Modo de Preparo
Pique o espinafre, junte a ricota e o parmesão e misture bem. Depois junte o ovo e a margarina. Acrescente a salsa picada, a noz moscada e o sal. Aos poucos junte a farinha de trigo e amasse com as mãos até que a mistura solte delas. Faça bolinhas pequenas e cozinhe em água quente até elas aparecerem na superfície. Sirva com molho de sua preferência - mas cuidado para não "estragar" a receita colocando um molho muito gorduroso!
Esta receita serve 2 pessoas.


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domingo, 22 de dezembro de 2013

Receitinha do Mês: Mingau de Aveia

A receitinha desse mês é super simples de fazer e é ótima para um café da manhã rico em fibras!

Todo mundo já comeu mingau de aveia quando criança, mas com a chegada de novos produtos no mercado (ricos em açúcar e pobres em fibras), que são mais palatáveis, a gente acaba esquecendo do tradicional mingau de aveia.
Mas vamos recuperá-lo!


Ingredientes:
3 colheres de sopa de aveia em flocos
150ml de leite desnatado ou água (2/3 de um copo)
1 colher de chá de canela em pó
1 banana ou 1 fatia de mamão ou 3 morangos (a fruta que você quiser!)

Modo de Preparo:
Coloque a aveia e o leite desnatado (ou água) numa tigela e dê uma mexida com uma colher apenas para misturar os ingredientes. Coloque no microondas por 1 minuto, fazendo pausas para mexer o mingau, até que fique na consistência desejada (dependendo do microondas - e do gosto de cada um - pode ser mais rápido ou devagar). Acrescente a canela em pó e mexa. Pique a fruta desejada e consuma junto com o  mingau.
Bom Apetite!

Informações Nutricionais (considerando o uso de leite e 1 banana média)
Kcal: 280 Kcal
Fibras: 4,75g
Cálcio: 246,97mg

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