Receitinha do Mês: Suco Verde

Este mês eu comecei falando sobre os sucos de caixinha e sobre como eles tem tantos conservantes, estabilizantes, corantes, açúcares entre outros. Falei também sobre como o consumo de sucos naturais é mais benéfico; então nada melhor do que fazer a receitinha de fevereiro ser um suco natural!

ATENÇÃO: Apesar deste suco ser super saudável, a prática da "dieta do suco verde" é completamente desaprovada por mim. Dietas malucas não tem resultados no longo prazo e não garantem todos os nutrientes que o nosso corpo necessita. Use essa receita para acrescentar na sua alimentação, como mais uma opção saudável, e não para fazer uma dieta maluca.

E o suco escolhido foi o suco verde! Muito simples de fazer, diferente e com uma coloração linda! 

Ingredientes:

2 limões descascados (inteiros, não apenas o suco) OU 2 fatias de abacaxi

1 folha de couve manteiga

1 copo de água

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e depois coar (o que foi coado pode ser utilizado como fibra para fazer um bolo, por exemplo). Não é necessário acrescentar água ou adoçante.

Esse suco é muito bom para gestantes pois a couve auxilia a reduzir os enjoos, comuns no 1º trimestre de gravidez. 

Crianças gostam muito de coisas coloridas - não é á toa que as comidas voltadas para eles são cheias de corantes para atrair a atenção deles - e este suco incentiva o consumo de couve, que não são todos que gostam, e tem uma cor que chama a atenção deles. É o "Suco do Sherek", mas também o "Suco do Lanterna Verde".

Para a população em geral, este suco é detox, tem bastante fibra, é ideal para quem não gosta muito de comer salada, pois acaba comendo "sem ver". E é uma delícia! 

Gostaram da receita?

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Review - Barras de Cereais

A ideia das barras de cereais era muito interessante: um alimento prático, barato e saudável. Seria a opção ideal para lanches, principalmente por conter em torno de 100Kcal.
Houve um período que parecia estar na moda porque era o lanche de todo mundo!
Mas será que as barrinhas realmente são tudo isso que dizem ser?


Vamos analisar então!

	Nestlé	Nutry	Quaker	Trio
Valor Energético	64 Kcal	84 Kcal	79Kcal	68Kcal
Fibras	4,4g	1g	2,6g	0,5g
1º Ingrediente da Lista de Ingredientes	Aveia em Flocos	Xarope de Glicose	Granda	Glucose

Bom, no quesito calorias, todas estão a menos de 100 calorias, o que é bom. Importante observar que muda muito a quantidade de fibras de cada marca: de 0,5g (quase nada) para até 4,4g (muita fibra, o que é bom!). Isso demonstra, mais uma vez, como devemos observar as embalagens com cuidado, pois mesmo todas sendo "barrinhas de cereais", nem todas trazem o mesmo benefício, a mesma quantidade de fibras.

Outro detalhe que coloquei nesta tabela foi outra informação que temos no rótulo e nem todo mundo olha: a lista de ingredientes. A lista de ingredientes está ordenada de forma que o primeiro ingrediente é o que mais tem no alimento e vai indo até que o último seja o que menos tem. Qual deveria ser o primeiro ingrediente de uma barrinha de cereais? Cereais, não é? Em duas marcas (coincidentemente as que tem mais fibras) são as que tem como primeiro ingrediente cereais: a Aveia em Flocos da Nestlé e a "Granda" (um mix de cereais) da Quaker. Entretanto nas outras marcas o primeiro ingrediente é: AÇÚCAR (xarope de glicose e glucose), ou seja, podemos dizer que, na verdade, são barrinhas de açúcar e não é a toa a pouquíssma quantidade de fibras que estas contém.

Mas nesta tabela acima foi analisado as barras de cereais "simples".
E o que dizer daquelas barras com cobertura de chocolate?



Dê uma olhada na lista de ingredientes: o primeiro é cobertura de chocolate e a quantidade de fibras é mínima. Está muito mais próximo da barra de chocolates do que da barra de cereais.



Em resumo, as barrinhas de cereais estão aprovadas ou reprovadas afinal?

Isso depende! Se for uma barra de cereais com uma quantidade interessante de fibras (pelo menos 2,5g para mais), em que o primeiro ingrediente seja um cereal (flocos de aveia, por exemplo)... Pode consumir como um lanche sim! Agora, se for uma barra de cereais coberta de chocolate, ou com uma quantidade muito pequena de fibras... melhor optar por outro alimento.

Outro aspecto a ser levado em consideração é o fato de que na nossa alimentação devemos sempre variar os alimentos e consumir barras de cereais - mesmo que ricas em fibras - todos os dias não é uma atitude saudável, pois devemos estar sempre variando os alimentos para conseguir o máximo de nutrientes e não enjoar, né!


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Pastéis: fritos, folhados ou assados?

Com os dias cada vez mais agitados, nem sempre lembramos de levar alguma coisa para comer no trabalho, escola, faculdade. Desta forma dependemos do que os bares, padarias, entre outros têm a disposição para vender. Nem sempre existe a opção do sanduíche natural, entretanto encontra-se bastante opções de pastéis. Vamos supor que você tem 3 opções: o frito, o folhado ou o assado; qual você escolheria?

Já está bem estabelecido na população em geral o quanto as frituras são prejudiciais a saúde por conterem um teor extremamente elevado de gordura, mas entre o folhado e o assado qual você escolheria?

Como os dois são assados no forno, muitas pessoas acreditam que o teor de gordura destes pastéis são iguais, mas na verdade não. 

O pastel folhado apresenta um teor muito elevado de gorduras para a fabricação de sua massa, portanto a melhor opção é o pastel assado.

Existem padarias que têm o pão de batata, que também é uma opção saudável.

Tenha atenção aos recheios: evite os com muito catupiry e queijos pois contém bastante gorduras, prefira os recheios a base de vegetais. Outra dica é não acrescentar condimentos como maionese, catchup e mostarda. 

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Sucos são melhores do que Refrigerantes?

Muitas vezes escuto pessoas dizendo: "não, eu não tomo refrigerante por que faz mau, em vez disso eu tomo suco".
Isso me deixa um pouco intrigada porque dificilmente o suco é natural, e então temos um problema.



Sucos em pó, em caixinha ou garrafinha são cheios de compostos químicos (corantes, aromatizantes, conservantes), alguns são bastante calóricos, e além de já conterem açúcar, as pessoas acrescentam mais açúcar ainda. Alguns apresentam na embalagem a informação de terem adição de vitaminas, mas vitaminas sintéticas não tem uma absorção igual ás vitaminas naturais. Representam, antes de mais nada, calorias vazias (que não trazem benefícios), e são tão maléficos para a saúde quanto os refrigerantes, por isso, trocar um pelo outro não faz diferença: ambos devem ser evitados.



Tá, mas e o suco natural?
O suco natural, feito na hora, contém fibras, micronutrientes e não tem conservantes. Este sim faz bem - mas para isso, não coloque açúcar.



Apenas uma ressalva deve ser feita para as pessoas que estão querendo emagrecer: ao fazer um copo suco natural de laranja, por exemplo, usa-se em média 3 laranjas. A pessoa consome a caloria de 3 laranjas sem perceber - sucos naturais tem um teor elevado de calorias; por isso ás vezes a pessoa segue a dieta corretamente, mas não consegue emagrecer, mesmo ingerindo sucos naturais (que fazem bem, sim! mas tem este teor calórico alto).

O que eu vou beber então? ÁGUA!
A água é um nutriente muito importante, deve-se consumir 2L/dia.


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